04 Professzionális főzés
Magas szintű profizmus a kiváló minőségű eredményekért – minden egyes alkalommal
A professzionális sütőink fejlett technológiájuknak és a nagyméretű sütőtérnek köszönhetően – amely biztosítja a levegő optimális keringését – minden étel ízét kiemelik, és garantálják az egyenletes sütést az összes tepsin, függetlenül a töltöttségtől.
Széles választék a különböző igényekhez
Professzionális sütősorozatunk háromféle kezelőfelülettel érhető el: érintőképernyős, digitális és mechanikus vezérlésű.
Az elektromos változat 4, 6 vagy 11 szintes kivitelben, míg a gázüzemű változat 7 szintes kivitelben áll rendelkezésre.
Prémium kialakítás és testreszabhatóság
Az AISI 304 rozsdamentes acélból készült prémium szerkezet kiemelkedő tartósságot biztosít.
Akár 20 sütési fázis és 1000 különböző recept személyre szabásának lehetősége teszi a sütőt ideális választássá minden professzionális konyhában.
KIVÁLÓ TELJESÍTMÉNY NÉGY SÜTÉSI MÓDDAL
A négy különböző sütési mód lehetővé teszi az optimális eredményt a legkülönfélébb ételek esetében – a delikát fogásoktól a péksüteményekig: előételek, hús- és halételek, zöldségek, croissant, sütemények, kenyér, pizza.
Konvekció + Ventiláció
A ventilátor folyamatosan keringteti a forró levegőt, így a hőmérséklet egyenletes marad a sütőtérben. Ez garantálja, hogy az ételek minden szinten tökéletesen süljenek át.
Konvekció + Párásítás
A beépített párásító rendszernek köszönhetően egy gombnyomással vizet juttatunk a sütőtérbe, amely azonnal elpárolog a magas hőmérsékleten. Az így keletkező pára ideális a kelesztéshez, illetve a friss, szaftos végeredményhez.
Konvekció + Gőz
A gőz szabályozható egy praktikus vezérlőgomb segítségével. A sütő automatikusan adagolja a kívánt mennyiséget a beállított százalék alapján, így a húsok szaftosak, a pékáruk pedig ropogósak maradnak.
Konvekció + Kombi + 100% Gőz
A prémium sütőkben három módszer is választható: tisztán konvekció, kombinált sütés vagy 100%-os direkt gőz. Ez utóbbi különösen ideális halakhoz, zöldségekhez és minden olyan alapanyaghoz, amely kíméletes elkészítést igényel, vitamin- és ásványianyag-veszteség nélkül.
Tökéletes sütési eredmény, bármit is készít
A Konvekciós és Konvekció + Párásítás funkcióval rendelkező sütők kiválóak bárokba és kisebb éttermekbe, ahol pizzát, péksüteményeket vagy gyors fogásokat kell sütni, gőz nélkül.
A Konvekció + Gőz megoldás ideális a gyors, magas hőmérsékletű sütéshez, nedves környezetben – az ételek omlósak maradnak, és nem veszítenek súlyukból.
A Kombi + Direkt Gőz rendszer pedig lehetővé teszi a tisztán gőzös főzést is, amely tökéletes választás halakhoz, zöldségekhez vagy bármilyen fogáshoz, ahol az ízek és a tápanyagok megőrzése a legfontosabb.
PRÉMIUM SÜTŐK – ÉRINTŐKÉPERNYŐS ÉS DIGITÁLIS VEZÉRLÉSSEL
A Premium Ovens sorozat a legkülönfélébb professzionális igényeket elégíti ki: elérhető 5, 7 és 11 szintes kivitelben, Kombi sütési technológiával és direkt gőzbefecskendezéssel, amely garantálja a sokoldalúságot és a tökéletes sütési eredményeket.
Multi-Cooking funkció – maximális hatékonyság a konyhában
Az érintőképernyős (Touch) változat a Multi-Cooking funkcióval is rendelkezik, amely lehetővé teszi, hogy egyszerre több különböző receptet és ételt készítsünk el – íz- és illatátvitel nélkül. Így a séfek időt takaríthatnak meg, miközben egyetlen sütőben, párhuzamosan tudják összeállítani a teljes menüt.
Programtárolás a profi konyhai rutinért
Digitális verzió: akár 99 program elmentése.
Érintőképernyős verzió: akár 1000 recept, mindegyikhez akár 20 különböző sütési fázis beállítási lehetőséggel.
Ez a rugalmasság garantálja a mindig egyenletes, kiváló sütési eredményeket – legyen szó pékáruról, húsokról, halakról vagy zöldségekről.
Egyszerű tisztítás és karbantartás
Beko Professional sütők dupla üvegezésű, nyitható ajtóval vannak felszerelve, amely tisztítás céljából szétnyitható, valamint lekerekített sarkokkal ellátott sütőtérrel, a könnyű tisztítás érdekében.
A sütőket minden nap végén tisztán kell tartani.
A Touch sütők 4 automatikus mosóprogrammal rendelkeznek: Rövid, Erős, Extra erős és Öblítési ciklus.
Egyetlen érintéssel a sütő tiszta lesz, és készen áll egy új munkanapra a konyhában.
MAXIMÁLIS SZILÁRDSÁG ÉS ERGONÓMIA
Masszív és erős sütő ergonomikus fogantyúval, valamint teljes egészében AISI 304 rozsdamentes acélból készült sütőtérrel.
Mikrohullámú sütő
A Beko Professional PRO 25 IX BP / PRO25IX BP ipari mikrohullámú sütő ideális vendéglátóipari és éttermi felhasználásra.
A készülék 10 teljesítményszinttel, 10 memória-programmal és 3 főzési szinttel rendelkezik, egyszerű a használata, és rozsdamentes acél belsővel és külsővel készült.
Alkalmas könnyű ipari használatra kocsmákban, kávézókban, irodákban és étkezőkben egyaránt.
JetStart funkció: Kiemelkedő újramelegítési sebesség. A JetStart funkció 30 másodpercre a maximális hőmérsékletre növeli a sütő belső hőjét, ideálissá téve magas víztartalmú ételek, például tiszta levesek vagy italok gyors újramelegítését.
Ajtónyitás módja: Zsanéros, fogantyúval.